Au même titre que les communes, le Conseil général est une collectivité territoriale. Il est administré par une assemblée constituée de femmes et d’hommes élus au suffrage universel direct : ses conseillers généraux et son président. Le renouvellement des conseillers généraux intervient tous les 3 ans, par moitié.
Les 54 conseillers généraux du Finistère se réunissent chaque premier lundi du mois afin d’examiner notamment les demandes de subventions.
Les grandes orientations générales sont elles définies lors des séances plénières (2 à 3 fois par an). Chaque réunion donne lieu à une délibération qui matérialise la décision.